No sé si lo de usar Latin-1 va a resultar, creo que nos faltaría un .chs que no he podido encontrar.
Si te parece vamos a expetimentar ahora con la consola en UTF-8.
La cfg básica podría ser algo así:
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xlatpath c:\fido\goldEd\xlat <- aqui tu ruta de xlat
XLATLOCALSET UTF-8
XLATIMPORT LATIN-1
XLATEXPORT UTF-8
XLATCHARSET CP1125 UTF-8 1125_u8.chs
XLATCHARSET CP437 UTF-8 437_u8.chs
XLATCHARSET CP850 UTF-8 850_u8.chs
XLATCHARSET CP865 UTF-8 865_u8.chs
XLATCHARSET CP866 UTF-8 866_u8.chs
XLATCHARSET LATIN-1 UTF-8 iso1_u8.chs
XLATCHARSETALIAS LATIN-1 LATIN1
XLATCHARSETALIAS UTF-8 UTF8
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Voy a suponer que tienes todos esos *.chs en la carpeta xlat.
Carlos
--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20180707
* Origin: cyberiada point at Zruspa's (2:341/66.3463)