Кто придумал "Селёдку под шубой"? Кулинарные историки приписывают авторство салата купцу Анастасу Богомилову, который являлся хозяином популярных московских трактиров и столовых. В революционное время посетители заведений Богомилова нередко напивались и в спорах о судьбе страны устраивали драки, во время которых устраивали настоящие погромы, разбивая посуду и круша мебель.
Анастасу хотелось усмирить пыл посетителей, и тогда ему пришла в голову мысль создать закуску, которая могла бы служить символом объединения. Блюдо появилось накануне 1919-го нового года. Основным ингредиентом нового салата стала любимая пролетариями сельдь, которая была дополнена крестьянским луком, картошкой и морковью, укрывал все это слой свеклы, олицетворяющий кроваво-красное знамя революции. И чтобы никто не забывал врагов советского государства, салат был дополнен западническим французским майонезом.
В результате посетители трактиров, распивая водку и закусывая ее новым патриотическим салатом, стали действительно меньше драться. азвание новому салату Анастас дал такое - "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема!" или в сокращении "Ш.У.Б.А.". Спустя время имя автора забылось, и салат стали называть просто "Селёдка под шубой".
https://eku.ru/shuba/
--- rss2pkt
* Origin:
https://wfido.ru (2:5023/24.999)